IQF Balang Scad

IQF Balang Scad – fejn IQF tfisser Individual Quick Freezing – tirrappreżenta approċċ modern, iċċentrat fuq l-utent-għall-preservazzjoni tal-frott tal-baħar iffriżat, imfassal speċifikament għall-ħtiġijiet tal-kċejjen okkupati tal-lum u operazzjonijiet effiċjenti tal-ipproċessar tal-ikel. Il-balang scad tagħna (Selar crumenophthalmus, magħruf ukoll bħala bigeye scad jew goggle-eye) jinqabad frisk minn ilmijiet tal-oċeani nodfa u mhux imniġġsa fil-Paċifiku tal-Punent u l-Baħar taċ-Ċina tan-Nofsinhar (żoni FAO 57 u 71), bl-użu ta' purse-tartarun u-metodi ta' attrazzjoni ħafifa li jiżguraw kwalità għolja ta' qbid bi stress fiżiku minimu fuq il-ħut. Immedjatament wara l-għażla u l-ħasil fuq il-gverta, il-ħut jiġi ttrasferit lejn il-mini tal-IQF tal-aħħar---l-art tagħna, fejn kampjuni individwali jiġu ffriżati malajr f'temperaturi baxxi sa -45 grad fi fluss fluwidizzat ta' arja kiesħa. Dan il-metodu avvanzat jiffriża kull ħuta separatament u kompletament, u jipprevjenihom milli jeħlu flimkien - jelimina l-frustrazzjoni tal-qsim ta 'blokki ffriżati u jippermetti lill-utenti jirkupraw eżattament in-numru ta' ħut meħtieġ għal ikla waħda jew lott ta 'produzzjoni.

Il-proċess IQF mhux biss jagħti konvenjenza mhux imqabbla iżda wkoll jippreserva perfettament it-togħma friska naturali, nisġa tal-laħam solidu iżda tenera, u profil nutrittiv komplet – inklużi proteini ta'-kwalità għolja, aċidi grassi omega-3, u minerali essenzjali bħall-kalċju, fosfru, u selenju. B'differenza mill-metodi ta 'iffriżar aktar bil-mod li jiffurmaw kristalli kbar tas-silġ li kapaċi jkissru l-ħitan taċ-ċelluli, IQF joħloq mikro-kristalli li jżommu l-integrità ċellulari, li jirriżultaw fi prodott li, meta jinħallu, jixbaħ mill-qrib il-qabda friska oriġinali fit-togħma, id-dehra u l-ħoss tal-ħalq.

L-IQF balang scad tagħna huwa disponibbli f'varjetà ta 'gradi ta' daqs standard, tipikament ikklassifikati skond l-għadd għal kull kilogramma - 4-6, 6-8, 8-10, 10-12, u 12-15-il biċċa - li jiżguraw porzjonijiet konsistenti għall-applikazzjonijiet kollha. Il-ħut jiġi fornut f'forma tonda sħiħa pulita (ras-fuq, imsaren-ġewwa), iżda nistgħu nipprovdu għażliet bir-ras, imnaddaf, jew maqtugħ-farfett fuq talba. Ippakkjat f'boroż poly (1kg, 2.5kg, 5kg) jew kartun bl-ingrossa (10kg, 20kg) bi ħġieġ protettiv, il-prodott tagħna joffri ħajja fuq l-ixkaffa ta '24 xahar fi -18-il grad. Il-porzjonament faċli tiegħu, l-iskart żero, u l-kwalità stabbli jagħmluha favorita b'mod wiesa 'għall-ikliet tal-familja ta' kuljum, kejtering tal-frott tal-baħar, u aktar ipproċessar tal-ikel. Appoġġjata minn ċertifikazzjoni HACCP, traċċabilità sħiħa, u loġistika tal-katina tal-kesħa-affidabbli, l-IQF balang scad tagħna hija għażla ta' frott tal-baħar iffriżat ta' kwalità għolja u kost-effettiva għal xerrejja globali li jfittxu kemm konvenjenza kif ukoll eċċellenza kulinari.