Dwar il-Spnott Tagħna: Wild-Caught & Farm-Klassifikazzjoni Mqajma
Il-ispnott huwa ħut tal-baħar premium abjad-servut ħafna fil-fine dining, tisjir tad-dar u bejgħ bl-imnut tal-frott tal-baħar. Il-ispnott kollu mibjugħ fil-maħżen tagħna huwa ttikkettjat b'mod ċar biex jiddistingwimrobbija-imrobbijauselvaġġ-maqbudsorsi għall-għażla tiegħek.
1. Ispnott Ewropew (Branzino / Loup de Mer)
Isem Xjentifiku: Dicentrarchus labrax
Ispnott mrobbija (L-Aħjar-Bejgħ tal-Ħażna Regolari)Jammontaw għal 96% tal-provvista tas-suq globali. Imrobbija b'mod sostenibbli f'gaġeġ tal-baħar lil hinn mix-xtut fit-Turkija, il-Greċja u l-kosti tal-Mediterran. Jikkaratterizza daqs uniformi, laħam xaħmi tendre, togħma ħafifa tal-oċean, provvista stabbli ta' kull sena-u prezz raġonevoli. Ideali għall-ħami, taġen-searing u platti grilled.
Selvaġġ-Spnott Maqbud (Premium Limited Stock)Ħsad selvaġġ staġjonali mill-Atlantiku tat-Tramuntana u l-Baħar Mediterran. -Ħut selvaġġ li jgħum b'xejn għandu tessut sod u dgħif, togħma ta' frott tal-baħar salmura pur u inqas xaħam. L-ispnott selvaġġ huwa mmarkatIspnott Selvaġġesklussivament, bi stokk limitat u prezzijiet premium.
2. Ispnott Ġappuniż Asjatiku (Spnott Ċiniż)
Isem Xjentifiku: Lateolabrax japonicus
Farmed Dominated: Kważi l-ispnott Ażjatiku kummerċjali kollu huwa eko-mrobbi f'għadajjar tal-ilma salmastru u gaġeġ lil hinn mix-xtut madwar iż-żoni kostali taċ-Ċina. Togħma friska u baxxa tal-ħut, perfetta għall-kċina tal-fwar, tal-qali u tal--stil Ażjatiku.
Selvaġġ-Maqbud: Stokk selvaġġ rari mill-Baħar taċ-Ċina tal-Lvant u l-Baħar Isfar, mhux massa-forniti għall-bejgħ ta' kuljum.
3. Nota Importanti: Ispnott Ċilen
Mhux speċi ta 'spnott reali (Patagonian Toothfish).100% selvaġġ-baħar fond maħsud, l-ebda biedja artifiċjali disponibbli.
