Il-ħwawar ewlenin għall-fwar tal-ħut iffriżat huma attwalment pjuttost sempliċi; bl-użu ta 'dawk it-tajba se tneħħi r-riħa tal-ħut, ittejjeb il-freskezza, u tiżgura li l-ħut huwa tender u mhux niexef.
Skont l-esperjenza ta 'ħafna koki u esperti kulinari, il-fwar tal-ħut iffriżat ma jeħtieġx ħwawar ikkumplikati. Il-qalba hija żewġ passi: "tneħħi r-riħa tal-ħut" u "ittejjeb l-aroma." Hawnhekk hawn lista rakkomandata ta' ħwawar essenzjali:
Erba' ingredjenti bażiċi (kollha indispensabbli)
Skalun
Funzjoni: Tneħħi r-riħa tal-ħut, ittejjeb l-aroma, u tgħolli l-profil ġenerali tat-togħma.
Użu: Poġġi segmenti scallion fil-qiegħ tat-taġen biex tevita li teħel; top bi shreds scallion qabel isservi u drixx biż-żejt.
Ġinġer
Funzjoni: Gingerol fil-ġinġer effettivament jinnewtralizza r-riħa tal-ħut.
Użu: Poġġi flieli tal-ġinġer fil-qiegħ tat-taġen jew imla l-kavità tal-ħut; drixx biż-żejt fl-aħħar biex tirrilaxxa l-aroma.
Zalza tas-Sojja tal-Ħut bil-fwar
Funzjoni: Iddisinjat speċifikament għal platti bil-fwar; melħ bi ħjiel ta’ ħlewwa, aktar ħafif minn zalza tas-sojja ħafifa.
Nota: Tferrax zalza tas-sojja kiesħa direttament fuq il-ħut. Huwa rrakkomandat li tissaħħan ftit qabel ma titferra jew li tużaha ma 'żejt jaħraq biex ittejjeb l-aroma.
Żejt tat-tisjir (żejt tal-karawett jew taħlita ta 'żejt tal-karawett u xaħam huwa rakkomandat)
Għan: It-tferrigħ taż-żejt jaħraq fuq scallions u ġinġer istantanjament joħroġ aroma rikka.
Aġġorna l-ponta: Iż-żieda ta 'kuċċarina żgħira ta' xaħam waqt it-tisjir tagħmel l-aroma saħansitra aktar sinjura.
Ħwawar kontroversjali: L-aħjar li tevita dawn:
Melħ: Iż-żieda tal-melħ waqt l-immarinar se tikkawża li l-ħut jirrilaxxa l-ilma, u jagħmilha iebsa wara l-fwar.
Inbid tat-tisjir: Xi wħud jemmnu li jista 'jneħħi l-irwejjaħ tal-ħut, iżda xi koki ma jaqblux, u jemmnu li se jħalli togħma ta' alkoħol residwu u jħassar it-togħma oriġinali.
Jekk jintuża, huwa rrakkomandat li tapplika biss ammont żgħir u timmarina għal 10 minuti, imbagħad ixxotta l-likwidu qabel it-tiswir.
Ħall: Jista' jaħbi rwejjaħ tal-ħut, iżda faċilment jegħleb togħmiet oħra, u jaffettwa t-togħma oriġinali tal-ħut bil-fwar.
Kondimenti Fakultattivi Avvanzati (Żid skond it-togħma)
Flieli tal-lumi/meraq tal-lumi: Aġġornanti u appetizing, addattati għall-ħut abjad-bħal merluzz u lingwata.
Fażola sewda iffermentata/bżar chili mqatta’: Adattat għal dawk li jippreferu togħmiet aktar b’saħħithom; jistgħu jaħbu riħa tal-ħuta aktar qawwija, bħal ma 'croaker isfar.
Strixxi tal-bżar aħmar tal-qanpiena/strixxi tal-karrotti: Idawlu l-kulur u jagħmluha aktar attraenti viżwalment, speċjalment adattati għall-okkażjonijiet tal-ikel tat-tfal.
