AAA Bonitu Ikbeż Bil-Muntar

L-ogħla grad b'dehra bla difetti: dahar blu-griż intatt, strixxi skuri li jaqtgħu, żaqq tal-fidda, u daqs uniformi (60–70 ċm, 3–4 kg). Dan il-predatur li jgħum malajr u orjentat lejn l-iskola huwa nieqes minn bużżieqa tal-għawma, jimirħu fl-ilmijiet tal-wiċċ sħan tal-Indo-Paċifiku u jiekol ħut żgħir, klamari u krustaċji. Il-laħam huwa aħmar skur, sod, u moderatament żejtni, li jagħti togħma tal-baħar nadifa u robusta - aktar kuraġġuża mill-kavalli, aktar ħafifa mill-bonito veru. Iffriżat bil-flash fl-ogħla freskezza biex jippreserva l-kulur, in-nisġa u n-nutrijenti. Mibjugħa tondi sħaħ (garġi u mnaddfa) jew bħala flettijiet bil-ġilda, ippakkjati b'mod protettiv. Perfetta għal xiwi premium, affumikat, jew preparazzjonijiet nejjin ta 'livell għoli.