● Isem xjentifiku: Cololabis Saira ● Daqs komuni: Daqs varji (eż., 60-70g, 90-110g, 140g+) ● Ippakkjar komuni: 10kg/ctn jew personalizzat L-OEM huwa aċċettat (tikketta/tikketta/logo...)
Ibgħat l-inkjesta
Deskrizzjoni
Ibgħat l-inkjesta
Dettalji tal-Prodott
Art Iffriżat Saury tal-Paċifiku
Konsenjat malajr mid-dgħajsa għall-faċilità tagħna fuq ix-xatt, fejn kull ħuta tiġi magħżula, spezzjonata u ffriżata taħt kundizzjonijiet ikkontrollati. Dan l-approċċ tal-iffriżar tal-art jippermetti kontrolli tal-kwalità bir-reqqa u preparazzjoni fakultattiva ta’ qabel l-iffriżar (bħal mnaddfa jew gradazzjoni) qabel ma l-ħut jidħol fil-ħażna fil-friża. Magħruf bħalasanmamadwar l-Asja tal-Grigal, din il-ħuta pelaġika irqaq u blu fidda hija ċċelebrata għall-laħam eċċezzjonalment għani u żejtni, it-togħma nadifa u ħelwa, u finitura ħelwa morr sottili - il-karatteristika tal-kċina tal-ħarifa. L-iffriżar tal-art jippreserva l-kontenut naturali tax-xaħam, il-ġilda delikata, u n-nisġa soda tal-offerta filwaqt li joffri lix-xerrejja flessibilità għal ordnijiet personalizzati (eż. imnaddaf, porzjonat). Ideali għall-grilling tal-melħ, broiling, jew ttektek f'brodi tradizzjonali. Disponibbli sħaħ tondi jew imnaddaf, ippakkjat f'kartun bl-ingrossa jew boroż tal-poly. Għażla affidabbli u kkontrollata mill-kwalità għas-swieq tal-frott tal-baħar Ażjatiċi, ristoranti Ġappuniżi, u bejjiegħa bl-ingrossa li japprezzaw il-konsistenza u l-abbiltà li jfasslu speċifikazzjonijiet qabel l-iffriżar.
Parametri tal-Prodott -- Art Iffriżat Saury tal-Paċifiku
Vantaġġi tagħna
Ċertifikazzjonijiet
Kumpanija tagħna
Informazzjoni Nutrizzjonali
Applikazzjonijiet Kulinari
FAQ
FAQ
01.X'inhuma l-gradi ta' daqs komuni għas-saury tal-Paċifiku ffriżat tal-art, u liema gradi huma l-aħjar għall-bottiljar versus il-grilling tal-melħ?
Is-saury tal-Paċifiku ffriżat tal-art huwa tipikament ikklassifikat skont il-piż (standard tat-Tajwan): #0 (140-140g), #1 (120-140g), #2 (110-130g), #3 (90-110g), #4 (70-90g), #5 (40-70g). Għalbottijiet, gradi iżgħar (#3, #4, #5) huma preferuti minħabba li jidħlu pulit f'daqsijiet standard tal-bottijiet, issajjar b'mod ugwali, u joffru spiża aktar baxxa għal kull unità. Għalgrilling tal-melħ (shioyaki)– il-preparazzjoni kulinari l-aktar popolari – gradi akbar (#0, #1, #2) huma ideali, peress li jipprovdu aktar laħam, xaħam aħjar marbling, u preżentazzjoni tal-ħut sħiħ aktar attraenti viżwalment. Il-gradi medji (#2, #3) huma versatili kemm għas-servizz tal-ikel kif ukoll għall-bejgħ bl-imnut. Ix-xerrejja għandhom jispeċifikaw it-tolleranza tad-daqs (± 10%) f'kuntratti biex jiżguraw mili u tisjir uniformi.
02.X'inhuma l-vantaġġi ta 'xiri kollu tond (WR) art iffriżata Saury tal-Paċifiku għall-ipproċessar industrijali meta mqabbla mal-headed & imnaddaf (HGT) prodotti?
WR (tond kollu) art iffriżat saury jżomm irjus, skali, u organi interni. Għal proċessuri industrijali (laned, pjanti surimi, fabbriki tal-ħut mitħun), dan il-format joffri żewġ vantaġġi ewlenin. L-ewwel,rendiment massimu– il-ħut kollu jista' jiġi utilizzat: laħam għall-bottiljar/surimi, rjus u vixxri għall-estrazzjoni tal-ħut mitħun jew taż-żejt tal-ħut, li jinħolqu flussi ta' dħul addizzjonali. It-tieni,spiża aktar baxxa– WR huwa tipikament 10-15% orħos għal kull kilogramma minn HGT għaliex m'intix qed tħallas għal xogħol ta' qabel l-iffriżar ta' l-intestatura u t-tqattigħ. L-organi interni tas-saury tal-Paċifiku huma wkoll tajbin għall-ikel u ma jakkumulawx skart metaboliku, u b'hekk il-WR ikun adattat anke għal preparazzjonijiet tradizzjonali ta' ħut sħiħ mingħajr ma jitneħħew. Għax-xerrejja bil-linji tal-ipproċessar tagħhom stess, WR hija l-aktar għażla ekonomika. L-HGT huwa rrakkomandat biss jekk ma jkollokx tagħmir ta' intestatura/imsaren u tipprijoritizza l-konvenjenza lesta biex issajjar fuq l-iffrankar tal-ispejjeż.
03.Is-saury tal-Paċifiku ffriżat fuq l-art għandu freskezza inizjali inqas minn iffriżat tal-baħar. Dan kif jaffettwa l-ossidazzjoni tax-xaħam u t-togħma waqt ħażna ffriżata fit-tul?
Minħabba li s-saury iffriżat fuq l-art jitkessaħ fuq is-silġ għal 24-72 siegħa qabel l-iffriżar, l-enzimi naturali u l-batterji jibqgħu attivi għal aktar żmien, li jwasslu għal livelli inizjali ta’ aċidu xaħmi ħieles marġinalment ogħla. Waqt ħażna fit-tul f'-18-il grad, dawn il-ħut huma aktar suxxettibbli għalossidazzjoni tax-xaħam (sranċidità)mill-ekwivalenti ffriżati mill-baħar, speċjalment fiż-żona taż-żaqq fejn il-kontenut tax-xaħam huwa l-ogħla (sa 19% fil-vixxri). Wara 12-15-il xahar, is-saury iffriżat fuq l-art jista' jiżviluppa riħa kemmxejn friska jew tas-sajd, u l-laħam jista' jsir aktar niexef. Madankollu, għall-applikazzjonijiet industrijali bħall-bottiljar (fejn iż-żjut u z-zlazi jaħbu r-riżervi) jew għal platti imħawwar ħafna (curries, teriyaki), din id-differenza hija negliġibbli. Għal preparazzjonijiet primjum għall-grilling tal-melħ jew nejjin, is-saury iffriżat fil-baħar huwa rakkomandat. Biex timminimizza t-tisħija, aħżen is-saury ffriżat tal-art f'-20 grad jew inqas, uża fi żmien 10-12-il xahar, u evita varjazzjonijiet fit-temperatura. Ix-xerrejja għandhom jitolbu wkoll rapporti tat-test tal-valur tal-perossidu (PV) mingħand il-fornituri għal monitoraġġ tal-ħażna fit-tul.
It-tags Popolari: art iffriżat saury tal-Paċifiku, iċ-Ċina art iffriżat saury tal-Paċifiku manifatturi, fornituri, fabbrika
