Laħam tal-Arzella Ġgant iffriżat

Il-Laħam tal-Arzella Ġganti Iffriżat tagħna jikkonsisti 100% minn muskoli adductori puri, qoxra-ħieles, imqaxxar bl-idejn-minn arzella ġgant selvaġġ-maqbuda jew imrobbija b'mod sostenibbli (Placopecten magellanicusjewMizuhopecten yessoensis). Kull biċċa hija mirquma bir-reqqa biex tneħħi l-bajd, il-mantell u l-vixxri, u tħalli biss il-laħam abjad dens u ċilindriku. Individwalment iffriżat malajr-(IQF) fi żmien sigħat mill-ħsad, il-laħam tal-arzell iżomm il-meraq naturali tiegħu, in-nisġa soda iżda delikata, u togħma nadifa, ħelwa, kemmxejn salmura mingħajr ebda togħma ta' ħut.

B'differenza mill-arzell sħaħ, il-laħam tal-arzell ġgant tagħna joffri proporzjon ta' laħam-għall--ogħla u prestazzjoni konsistenti tat-tisjir. B'dijametru tipiku ta' 8–12-il ċm għal kull biċċa, dawn l-arzell huma ideali għal-sħana qawwija, grilling, jew poaching, jiżviluppaw qoxra-kannella dehbi filwaqt li jibqgħu butir u niedja ġewwa. Nutrizzjonalment, kull porzjon ta '100g jipprovdi madwar 18g ta' proteina, inqas minn 1g ta 'xaħam, u 85 kaloriji, flimkien ma' selenju, vitamina B12, u fosfru.