Bulk IQF Big Eye Scad

Big Eye Scad (isem xjentifiku:Selar crumenophthalmus), magħrufa wkoll ħafna fis-swieq globali bħala Bigeye Scad, Goggle-eye Jack, jew Purse-eyed Scad,huwa speċi ta' ħut pelaġiku premium li jappartjeni għall-familja Carangidae. Din l-ispeċi hija mqassma fl-ilmijiet tropikali u subtropikali madwar id-dinja, inklużi l-Oċeani Atlantiku, Indjan u Paċifiku. Fiċ-Ċina, tinstab b'mod abbundanti fil-Baħar taċ-Ċina tan-Nofsinhar, il-Baħar taċ-Ċina tal-Lvant u l-Baħar l-Isfar, li jagħmilha riżorsa tas-sajd kummerċjali ta 'valur.

Big Eye Scad tipikament jikber għal madwar 30 ċentimetru fit-tul, b'forma ta 'ġisem kemmxejn kompressa u tawwalija u strixxa lonġitudinali safra distintiva li tgħaddi tul il-ġenb tagħha. Fidu għal isimha, l-ispeċi hija kkaratterizzata mill-għajnejn notevolment kbar tagħha, li jirrappreżentaw id-denominazzjoni kummerċjali komuni tagħha. Il-ħut jippossjedi tebqet il-għajn tax-xaħam-żviluppat tajjeb u linja laterali bi 32 sa 36 skut. Jgħix fil-kolonna tal-ilma ta’ fuq f’fond li jvarja minn 0 sa 170 metru, u spiss jifforma skejjel kbar fl-ilmijiet kostali, madwar gżejjer lil hinn mix-xtut, u anke f’żoni ta’ sikka mdardra. L-ispeċi hija fil-biċċa l-kbira ta' matul il-lejl fl-imġieba ta' l-għalf, tippriża fuq gambli żgħar, żooplankton, larva tal-ħut, u invertebrati bentiċi.

L-IQF Big Eye Scad tagħna huwa pproċessat bl-użu tat-teknoloġija tal--stat-l-aħħar-Individwalment Quick Freezing. Dan il-metodu ta 'iffriżar avvanzat jiżgura li kull ħuta tiġi ffriżata separatament u malajr f'temperaturi estremament baxxi, u jipprevjeni l-formazzjoni ta' kristalli kbar tas-silġ li jistgħu jikkompromettu l-istruttura ċellulari. Il-proċess IQF jippreserva b'mod effettiv l-umdità naturali tal-ħut, il-profil tat-togħma ħelwa, u t-tessut sod, medju-tal-laħam. B'differenza mill-alternattivi iffriżati blokk-, l-ipproċessar tal-IQF jippermetti lill-utenti finali-biex jiġu estratti preċiżament il-kwantità mixtieqa mingħajr ma jħoll il-lott kollu, inaqqas b'mod sinifikanti l-ħela tal-prodott u jtejjeb il-konvenjenza operattiva.

Big Eye Scad joffri togħma moderatament ħelwa u kemmxejn żejtnija, ħafna drabi mqabbla mal-kavalli, li jagħmilha versatili ħafna għal applikazzjonijiet kulinari diversi. Huwa komunement ippreparat permezz ta' xiwi, qali, fwar, jew tnixxif, u huwa wkoll tajjeb-adattat għall-użu fi preparazzjonijiet ta' sashimi u poke. Nutrizzjonalment, Big Eye Scad hija għażla sustanzjuża, li tipprovdi sors tajjeb ta 'proteina dgħif u nutrijenti essenzjali inklużi aċidi grassi omega-3, selenju, fosfru, vitamina B12, u jodju, li jikkontribwixxu għal dieta bilanċjata u b'saħħitha.

L-IQF Big Eye Scad tagħna huwa disponibbli f'forma tonda sħiħa, offrut f'firxa ta 'speċifikazzjonijiet ta' daqs biex jakkomoda rekwiżiti varji ta 'proċessar u kulinari. Il-gradi tipiċi tad-daqs jinkludu 100–150g, 150–250g, 200–300g, 300–400g, u 400–600g, ekwivalenti għal 2–4, 4–6, 6–8, 8–10, u 10–12 biċċa għal kull kilogramma. Il-prodott huwa konvenzjonalment ippakkjat f'kaxxi tal-kartun ta' 10 kg, b'ħajja fuq l-ixkaffa ffriżata ta '24 xahar taħt kundizzjonijiet ta' ħażna xierqa. Huwa esportat lejn swieq madwar l-Asja tax-Xlokk, inklużi t-Tajlandja, il-Vjetnam, il-Malasja, u l-Filippini, u jservi bħala ingredjent ta 'fiduċja għad-distributuri tal-frott tal-baħar, l-operaturi tas-servizz tal-ikel, u l-faċilitajiet tal-ipproċessar madwar id-dinja.