Parametri tal-Prodott

product-1454-441

Dettalji tal-Prodott

bQF Frozen Bonito

Kompressat fi ċangaturi densi u solidi fejn ħut sħiħ multipli jiġi ffriżat flimkien bħala unità waħda. Dan il-metodu ta 'ffriżar ta' malajr tal-blokk jipprijoritizza l-effiċjenza tal-ħażna u l-ekonomija tat-tbaħħir: kull ċangatura uniformi tiġbor pulit fi kmamar kesħin u kontenituri, timmassimizza l-kapaċità kubika u tnaqqas l-ispejjeż tal-merkanzija għal kull tunnellata metrika. Il-bonito huwa qarib ssimplifikat u muskolari tat-tonn, li fih laħam sod u aħmar skur b'togħma qawwija u savurja u intensità oċeanika qawwija. L-iffriżar tal-blokki rapidu jissakkar fil-mijoglobina naturali, il-kontenut taż-żejt u n-nisġa densa - ideali għall-laned, pjanti tal-ħut mitħun, u proċessuri ta 'volum għoli li jdubu blokki sħaħ għat-tisjir tal-lott, it-tipjip, jew il-produzzjoni tal-katsuobushi. Forniti tondi sħaħ (ras, denb, vixxri intatti; tqattigħ disponibbli fuq talba) f'kartun standard ta' 10 kg jew 20 kg. Soluzzjoni mmexxija mill-ispejjeż, intelliġenti fl-ispazju għal xerrejja industrijali li jeħtieġu volum u effiċjenza fuq flessibilità tal-porzjonijiet.

Vantaġġi tagħna

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Ċertifikazzjonijiet

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Kumpanija tagħna

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

FAQ

01.X'inhuma l-vantaġġi ewlenin tal-bonito BQF (Block Quick Frozen) fuq l-IQF għall-ipproċessar industrijali, u liema industriji jibbenefikaw l-aktar minn dan il-format?

Il-bonito BQF jiġi ffriżat fi blokka solida u densa (tipikament 10-15 kg għal kull kartuna), biex tikseb densità tal-ippakkjar ta 'madwar 950 kg/m³, li hija madwar 30-40% ogħla minn IQF (≈650-700 kg/m³). Dan inaqqas b'mod sinifikanti l-ispazju tat-tbaħħir u l-ħażna għal kull kilogramma ta 'ħut. Għall-utenti industrijali, blokki BQF jistgħu jiġu pproċessati direttament mingħajr tidwib: il-laned jistgħu jitimgħu blokki ffriżati fis-srieraq tal-faxxa biex jipproduċu porzjonijiet uniformi; pjanti surimi u fabbriki tal-ħut mitħun jistgħu itħan blokki ffriżati direttament, jiffrankaw ix-xogħol, l-enerġija u l-ħin. BQF huwa l-format preferut għalfabbriki tal-bottijiet, produtturi tas-surimi, pjanti tal-ħut mitħun, u fornituri ta’ lixki ta’ volum kbirli jipproċessaw blokki sħaħ f'lott wieħed. Mhux rakkomandat għal ristoranti jew bejjiegħa bl-imnut li jeħtieġu flessibilità fil-kontroll tal-porzjonijiet.

02.Il-bonito huwa speċi li tifforma l-istamina. Liema limiti tal-istamina japplikaw għall-bonito iffriżat BQF għall-esportazzjoni lejn l-UE u l-Istati Uniti, u kif jistgħu x-xerrejja jivverifikaw il-konformità?

Bonito jappartjeni lill-Familja Scombridae, ikklassifikata bħala speċi li tifforma l-istamina (scombrotoxin). Għall-UE, ir-Regolament (KE) Nru 2073/2005 jistabbilixxi pjan ta' disa' kampjuni b'limitu medju ta'100 mg/kgu valur massimu ta' kampjun wieħed ta'200 mg/kg. L-AID ta 'l-Istati Uniti tinforza livell ta' azzjoni aktar strett ta '35 ppm (mg/kg). L-istamina hija stabbli għas-sħana - ladarba tiġi ffurmata, ma tistax tinqered bit-tisjir, fil-laned jew bl-iffriżar. Ix-xerrejja għandhom jeħtieġu kuntrattwalmentrapporti tat-test tal-istamina speċifiċi għall-lottminn laboratorju akkreditat ISO 17025 urapporti ta' data logger tat-temperaturamill-kontenitur, li tikkonferma li l-ħut ġie mkessaħ malajr għal Inqas minn jew ugwali għal 4 gradi fi żmien 6-8 sigħat mill-qbid u miżmum fi -18 grad jew inqas matul it-trasport. Kwalunkwe lott li jaqbeż il-limiti regolatorji għandu jiġi rrifjutat.

03.Kif għandha tinħall b'mod korrett blokka tal-bonito iffriżat BQF għal aktar ipproċessar, u x'difetti għandu jispezzjona xerrej mal-wasla?

Għall-ipproċessar industrijali, l-aktar metodu effiċjenti huwabiex tipproċessa l-blokk iffriżat mingħajr ma tidwib(eż., serrieq qtugħ jew tħin). Jekk ikun meħtieġ it-tidwib, poġġi l-blokka ssiġillata fi friġġ fi 2-4 gradi għal 18-24 siegħa (skont id-daqs tal-blokka).Qatt ħoll f'temperatura ambjentali jew f'ilma sħun, peress li dan jippromwovi t-tkabbir tal-batterja u l-formazzjoni tal-istamina. Mal-wasla, spezzjona l-blokk għal:(1) Blokk integrità– għandu jkun solidu, mingħajr xquq kbar jew kantunieri neqsin.(2) Kondizzjoni tal-kristall tas-silġ– kristalli tas-silġ fini u uniformi huma normali; irqajja kbar, imqaxxra jew imċajpra jindikaw abbuż tat-temperatura.(3) Wara li jinħall kampjun tal-qalba, check for ammonia odor, mushy belly, black slimy gills, or sunken eyes – any of these in >5-10 % tal-ħut meħud bħala kampjun jiġġustifika r-rifjut. Dokumentazzjoni xierqa (logger tat-temperatura, rapport ta 'spezzjoni) għandha takkumpanja kwalunkwe talba.