Tkarkir Seafrozen Bonito

Tkarkir Seafrozen Bonito

Miġbud abbord minn bastimenti tat-tkarkir tal-wiċċ jew tan-nofs tal-ilma li joperaw f'ilmijiet lil hinn mix-xtut, imbagħad iffriżati bil-blast fuq il-bastiment qabel saħansitra l-qabda toqgħod. Dan it-tkessiħ abbord il-vapur jillokkja l-laħam aħmar skur u sod u t-togħma tal-baħar robusta u savorja li tagħmel il-bonito favorit għall-griwi, it-tipjip, u l-katsuobushi. It-tkarkir jipprovdi volumi konsistenti għall-provvista matul is-sena kollha, filwaqt li l-iffriżar tal-baħar jippreserva l-mijoglobina naturali u l-kontenut taż-żejt mingħajr dewmien fuq l-art. Forniti tondi sħaħ (ras, denb, vixxri intatti) jew imnaddaf, ippakkjat f'kartun bl-ingrossa. Għażla affidabbli, iffukata fuq il-freskezza għal proċessuri, bejjiegħa bl-ingrossa, u operazzjonijiet tradizzjonali tal-frott tal-baħar.