Parametri tal-Prodott
|
Tonn Bullet Iffriżat |
|
|
Isem Xjentifiku |
Auxis Thazard/Auxis rochei |
|
Ismijiet Komuni |
Bullet Tuna, Tulingan, Bonito |
|
Firxa Daqs |
Diversi piżijiet għal kull biċċa (eż., 200-300g, 500-700g, 750g+) |
|
Ippakkjar Komuni |
10kg/ctn jew personalizzati |
|
Metodi ta' Iffriżar |
Art-iffriżat jew Baħar-iffriżat |
|
Terminu ta' Ħlas |
Minn TT |
|
Ħin ta 'tmexxija |
Fi żmien 7 ijiem wara d-depożitu |
|
Oriġini |
Iċ-Ċina |
|
Data ta' Skadenza |
Validu għal 24 xahar mid-data tal-produzzjoni |
|
Użu |
Ħalliha tinħall b'mod naturali qabel l-ipproċessar |
|
Direzzjoni |
Kun żgur li issajjar sewwa qabel ma tiekol |
|
Żomm Iffriżat fi -18 grad jew inqas |
|
Dettalji tal-Prodott
tonn bullet tond kollu
tonn bullet (Auxis rochei) hija speċi pelaġika żgħira u rqiqa li tappartjeni għall-familja Scombridae, li tinstab ċir-globali fl-oċeani tropikali u subtropikali, inkluż il-Baħar Mediterran, f'fond sa 200 metru. Spiss ikkummerċjalizzat bħala "kavalli tal-balal" jew miġbura taħt il-kategorija usa' tal-"bonito", din l-ispeċi hija komparattivament żgħira-tipikament tvarja minn 100g għal aktar minn 500g, b'tul massimu rreġistrat ta' madwar 50 ċm. Huwa kkaratterizzat minn dahar blu-iswed b'marki skuri zig-zag fuq in-naħa ta' fuq tal-ġisem ta' wara, fidda taħt, u l-ewwel xewka dorsali trijangolari distintiva.
Kummerċjalment, it-tonn tal-balal jinqabad primarjament b'tartaruni ħfief u xbieki tat-tkarkir. Huwa kkummerċjalizzat f'diversi forom: frisk, iffriżat (sħiħ tond, iffriżat blokk-jew IQF), imnixxef, immellaħ, affumikat, u fil-laned. Minħabba l-abbundanza u l-pożizzjoni tiegħu fl-internet tal-ikel, iservi kemm bħala ħut tal-ikel dirett kif ukoll bħala għalf għall-ispeċi tat-tonn kummerċjali akbar. Mil-lat tal-kwalità, it-tonn bullet jippreżenta sfidi uniċi: bħala ħuta scombroid, huwa suxxettibbli ħafna għall-formazzjoni tal-istamina jekk mhux ipproċessat u ffriżat fil-pront. Il-kontenut ta 'xaħam moderat tiegħu jagħmilha wkoll suxxettibbli għall-ossidazzjoni tal-lipidi waqt il-ħażna ffriżata, b'komposti mid-degradazzjoni tal-lipidi jiżdiedu notevolment maż-żmien. Studji wrew li tonn bullet iffriżat fi -18-il grad u mdewweb wara 15, 30, u 90 jum juri bidliet fil-metabolit li jistgħu jitkejlu li jiddistingwuh minn ħut frisk. Meta jiġi mmaniġġjat kif suppost-imsaddad, imnaddaf, imkessaħ malajr, u ffriżat jew fuq il-baħar jew ftit wara l-ħatt l-art-tonn bullet iffriżat sħiħ tond jista' jilħaq ħajja tajba sa 24 xahar f'-18-il grad, li jagħmilha għażla ta' frott tal-baħar versatili u kost-effettiva għall-bottiljar, ix-xiwi u diversi dixxijiet ippreparati.
Vantaġġi tagħna
Ċertifikazzjonijiet
Kumpanija tagħna
Ikkuntattjana
FAQ
Xi tfisser "tond sħiħ" fil-kuntest tat-tonn bullet iffriżat, u kif tipikament jiġi pproċessat?
A: "Tond sħiħ" tfisser li l-ħut ikun iffriżat kollu-ras, denb, ġilda, u organi interni intatti-mingħajr ma jiġi flett, imnaddaf, jew imħejji. L-ipproċessar kummerċjali tipikament jinvolvi tkessiħ rapidu immedjatament wara l-qbid, segwit jew minn Block Quick Freezing (BQF), fejn il-ħut jiġi ffriżat flimkien fi blokki solidi, jew Individually Quick Freezing (IQF), fejn kull ħuta tiġi ffriżata separatament. L-iffriżar jista' jseħħ fuq il-baħar (il-baħar-iffriżat) immedjatament wara l-qabda jew fuq l-art (l-art-iffriżat) ftit wara l-inżul. Il-format tond kollu huwa partikolarment komuni għal tonn iżgħar bħat-tonn bullet minħabba li jippreserva l-forma naturali tal-ħut u jippermetti flessibilità għal proċessar aktar tard fi steaks, fletti, jew prodotti fil-laned.
Għaliex it-tkessiħ rapidu u l-iffriżar fil-pront huma assolutament kritiċi għall-kwalità tat-tonn tal-balal?
A: It-tonn bullet, bħall-ħut scombroid kollu, fih livelli għoljin ta 'histidine ħielsa fit-tessut tal-muskoli tiegħu. Jekk il-ħut ma jitkessaħx malajr għal qrib 0 grad u jiġi ffriżat malajr wara li jinqabad, il-batterji jimmultiplikaw u jikkonvertu l-istidina f'istamina-tossina ta' sħana-stabbli li tikkawża avvelenament tal-ħut scombroid. It-telf fil-kwalità jibda fil-mument li tonn imut u qatt ma jista' jitreġġa' lura, jinżamm biss permezz ta' tqandil xieraq. Il-kwalità tat-tonn tiġi ppreservata biss bis-sekwenza xierqa tat-tkessiħ u l-iffriżar li tibda fil-punt tal-qbid. Ir-rakkomandazzjonijiet tal-industrija jenfasizzaw il-braining tal-ħut immedjatament, it-tagħbija ta 'ħut tajjeb biss, l-ippakkjar laxk biex tippermetti ċ-ċirkolazzjoni tar-refriġerant, u l-iffriżar tal-ħut kollu kemm jista' jkun malajr.
X'inhu l-ħin massimu ta' ħażna ffriżat rakkomandat għat-tonn bullet tond sħiħ?
A: Tonn bullet tond sħiħ iffriżat kummerċjalment tipikament iġorr ħajja fuq l-ixkaffa ta '24 xahar meta maħżun kontinwament f'-18-il grad (0 grad F) jew inqas. Għall-ħażna fid-dar fil-friża, ħut xaħmi bħat-tonn ġeneralment iżomm l-aħjar kwalità għal xahrejn sa 3 xhur, għalkemm jibqgħu sikuri għal żmien indefinit jekk jinżammu ffriżati kontinwament. Id-degradazzjoni tal-kwalità waqt il-ħażna timmanifesta bħala ossidazzjoni tal-lipidi, bidliet fil-kulur, u telf ta 'tessut. It-temperaturi tal-ħażna għandhom jinżammu taħt -18 grad, u t-tul jista 'jvarja minn jiem sa ftit xhur skond l-iskedi tal-provvista u l-ipproċessar.
It-tags Popolari: tonn bullet tond kollu, iċ-Ċina manifatturi tat-tonn bullet tond kollu, fornituri, fabbrika
